I rotoli alla cannella hanno un sapore eccellente con il tè speziato e riscaldano anche nei pomeriggi più gelidi.

Ingredienti:

Impasto:

• 2 1/2 tazze di farina di frumento
• 2 cucchiaini di lievito istantaneo
• un generoso pizzico di sale
• 1/4 di tazza di zucchero
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/2 tazza di latte
• 1 uovo a temperatura ambiente

Ripieno:

• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di cardamomo
• 2 cucchiai di burro fuso

Glassa:

• 200g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 2 cucchiai di burro molto morbido
• 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
• uovo sbattuto per spennellare

Mescolare la farina con il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere il latte, l'uovo e il burro fuso, mescolare e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Mettere in una ciotola infarinata, coprire bene e lasciare riposare per 1,5 ore fino al raddoppio del volume.

Stendere l'impasto lievitato in un rettangolo di 30x40 cm e spennellare con il burro fuso. Mescolare lo zucchero di canna con la cannella e il cardamomo, quindi cospargere uniformemente la superficie dell'impasto imburrato.

Arrotoliamo l'impasto lungo il lato più lungo, quindi tagliamo l'impasto a fette di circa 2 cm di spessore. Disponiamo le fette in una tortiera unta: tra di esse dovrebbe esserci circa 1 cm di spazio, poiché l'impasto lieviterà.

Copriamo la tortiera con della pellicola e lasciamo riposare per 30 minuti, finché i cinnamon rolls non saranno lievitati. Nel frattempo prepariamo la glassa: mescoliamo il formaggio spalmabile con il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere una massa vellutata e liscia.

Prima di infornare i rotoli alla cannella nel forno preriscaldato a 180 °C, spennellarli con l'uovo sbattuto. Cuocere per 25 minuti. Dopo la cottura, lasciarli raffreddare leggermente e spalmare la glassa al formaggio cremoso.