Cucina
La padella è uno degli utensili più utilizzati in ogni cucina. Friggere pancake, preparare il pranzo, saltare verdure o carne: ogni giorno è esposta ad alte temperature e a un uso intensivo. Con il tempo, alcuni utenti notano un problema: la padella inizia a gonfiarsi, il fondo smette di essere perfettamente piatto e, durante la cottura, l'olio o il grasso scivolano verso i bordi. Perché la padella si gonfia? Molto spesso la causa è un brusco sbalzo di temperatura, un uso improprio o la scelta di un utensile troppo leggero realizzato con materiale sottile. Tuttavia, questo non significa che ogni padella debba deformarsi nel tempo. Una tecnica di frittura adeguata, una cura corretta e la scelta di un modello solido permettono di allungarne significativamente la durata. In questa guida spieghiamo perché il fondo della padella si piega, quali errori portano più spesso alla deformazione e a cosa prestare attenzione quando si acquista un nuovo utensile.
